Описание:
 
Чахай – это неотъемлемый атрибут чайной церемонии переводится как «море чая». Его еще иногда называют чашей справедливости.
 
Чахай – это промежуточный сосуд, куда сливается заваренный чай из чайничка прежде, чем разлить его по пиалочкам. Например, вы завариваете чай в исинском чайнике. После того как вы залили заварку кипятком и подождали несколько секунд, сначала вы сливаете чай в чахай и только потом из чахая разливаете его по пиалочкам.
 
Новичку в чайной теме чахай покажется каким-то странным и совсем необязательным предметом. Казалось бы, можно вполне обойтись и без него. Но это только на первый взгляд. В реальности же китайская чайная церемония очень прагматична. Тут не бывает лишних предметов.
 
Он выполняет три важные функции.
 
Первая. В чахае остается осадок. Когда вы разливаете чай из гайвани или чайничка, каким бы качественным и крупнолистовым ни был чай, в нем всегда присутствует мелкая фракция - чаинки. Они вездесущи и прошмыгивают в самые маленькие отверстия. Когда вы переливаете чай в чахай, чаинки, подчиняясь закону всемирного тяготения, оседают на дно. Для этого вполне достаточно тридцати секунд. Иногда чуть больше. А после этого из чахая по пиалочкам вы разливаете уже прозрачный настой. Без гарнира.
 
Вторая. Пользуясь чахаем, вы не обидите никого из своих друзей. Если вы завариваете чай для компании, скажем, из четырех человек, то разлить всем поровну прямо из гайвани - практически никогда не получается. Обычно выходят три полные пиалочки и еще одна, заполненная наполовинку. Все это потому, что гайвань закрыта крышкой, и вы не видите, сколько настоя осталось внутри. Но этого никогда не произойдет, если вы пользуетесь чахаем. Китайцы – короли намеков и символизма. Недолить кому-то из дорогих гостей чая во время церемонии - может означать все что угодно и может быть интерпретировано как угодно. Вот почему важно использовать чахай.
 
И третья функция самая важная. Чахай делает настой равномерным. Чтобы всем участникам чайного действа достался чай одинаковой крепости, содержимое чайника сначала наливают в Чашу Справедливости, а затем уже разливают по чашкам. Иначе при большом количестве участников первому достанется чай самой слабой концентрации, а последнему – самый крепкий.
 
Этот простой и функциональный чайный девайс сделает вашу церемонию эстетичнее, настой - прозрачнее и крепость заварки - равномернее. Пользуйтесь чахаем. Это правильно!
 
Эта модель чахая благодаря чайному фильтру и жаропрочному стеклу может быть использована и как заварочный чайник.