Описание:
 
Кимун - это популярный китайский чёрный чай, который нередко относится и к черным сортам и красным, и производится в регионе Цимэнь в провинции Аньхой. Он классифицируется как черный чай высшего качества по всему миру, особенно на британском рынке, где данный чай считается деликатесом. Чай очень быстро завоевал популярность в Англии, где он стал важным ингредиентом чайных смесей, носящих название «английский завтрак» (English breakfast tea).
 
Обычно говорят, что чай Кимун имеет аромат орхидей, который оставляет незабываемые впечатления в памяти людей. Он имеет репутацию по-настоящему изысканного чая с фруктовым вкусом и оттенком красного вина, что в сочетании с прекрасными свойствами для здоровья делает этот чай поистине восхитительным.
 
Провинция Аньхой в Китае является родиной чая Keemun (произносится Чи-мин), одного из любимых чаев Запада на протяжении века из-за его слегка сладкого и интригующего аромата шоколада, напоминающего несладкий какао, но без горечи. Никто не уверен, почему китайцы начали производить черный чай, так как они производят и превосходные зеленые чаи на протяжении тысяч лет. Но семейство черных чаев описываемого сорта заставляет радоваться, что производство всё-таки началось.
 
Провинция Аньхой на востоке Китая является одним из самых важных регионов страны, производя чай исключительного качества. Она известна своими живописными горными пейзажами с крутыми, скалистыми вершинами гор, древними соснами и ледяными, свежими горными родниками. Умеренный климат с обильными осадками и плодородными, богатыми железом красными суглинистыми почвами с хорошей проницаемостью воды, идеально подходит для производства отличного чая. Древние сосны растут на фоне крутых, скалистых пиков и холодных, чистых горных источников. Влажная среда этих красивых гор производит естественный феномен закрученных облаков и тумана, известных как "море облаков".
 
Большая часть чая делается из весеннего урожая, но иногда и из летних и осенних флешей. Все виды чая обладают интригующим ароматом шоколада, что делает их одними из самых популярных черных чаев Китая. КИМУН выращивается в районе города Цимэнь, в местности между Жёлтыми горами и рекой Янцзы. Хотя эти холмы довольно крутые, они всё же малы по сравнению с массивными пиками Индии, где выращивают Дарджилинг. Keemun собирают ощипом двух листьев и почки, и собирают урожай в течение нескольких коротких дней в конце апреля и мая.
 
Поэтому, если у вас появится шанс попробовать этот чай, - не упустите его! Его лёгкий сладкий и шоколадный вкус доставит вам настоящее удовольствие!